Thời gian thực hiện gỏi tôm sống kiểu Thái:
- Thời gian sơ chế: 20 phút
- Thời gian chế biến: 15 phút
Nguyên liệu dưới đây dành cho khẩu phần: 3 người ăn
1Nguyên liệu và dụng cụ làm gỏi tôm sống kiểu Thái
Nguyên liệu:
- Ớt: 1 chén
- Tỏi: 1/4 chén
- Hành: 1/2 chén
- Đường vàng: 1/3 chén
- Nước mắm: 1/4 chén
- Chanh: 7 trái
- Tôm: 300g
- Mắm cá: 1/2 chén
- Tôm khô: 30g
Dụng cụ: Muỗng, dao, dĩa,...
http://google.nl/url?q=https://yummyday.vn/
Mẹo chọn tôm ngon:
- Khi mua tôm nên chú ý phần chân tôm, tôm ngon sẽ có phần chân trong suốt và dính chặt vào thân. Nếu chân tôm chuyển sang màu đen, lỏng lẻo thì đó là tôm ươn, ăn không ngon.
- Tôm tươi sẽ có phần thân hơi cong, thịt căng chắc, vỏ tôm linh hoạt, nguyên vẹn và đầu tôm dính chặt vào thân tôm.
- Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau. Có thể tôm đã được bắt lên khá lâu, bị ướp chất bảo quản ăn sẽ không ngon và gây hại cho sức khỏe.
2Cách làm gỏi tôm sống kiểu Thái
Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm mua về mang đi rửa sạch, ngâm tôm vào trong nước có pha chút phèn chua trong 5 phút để dễ lột vỏ tôm hơn.
Sau khi ngâm tôm, tiến hành lột vỏ tôm. Tôm bạn bỏ đầu, lột bỏ vỏ của tôm.
Dùng dao nhỏ, rạch nhẹ phần sống lưng của tôm rồi lấy phần chỉ đất của tôm ra. Rửa tôm lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Ớt đem rửa sạch bỏ cuống và cắt dọc ớt.
Tỏi bỏ vỏ, đập dập. Hành tím bỏ vỏ, cắt thành những lát mỏng.
Chanh mang đi rửa sạch, dùng dao cắt chanh thành những miếng nhỏ.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho ớt và tỏi vào cối rồi giã thật nhuyễn.
Sau đó cho vào cối nước mắm, đường vàng, mắm cá, chanh và tiếp tục giã nhuyễn.
Cho tôm và tôm khô vào cối và trộn đều lên, khi đã trộn đều, bạn cho toàn bộ ra dĩa để thưởng thức món ăn.
3Thành phẩm
Món gỏi tôm sống kiểu Thái thành phẩm với vị ngon lạ miệng, món ăn cay cay, đậm vị lại lạ miệng rất kích thích vị giác. Bạn sẽ không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của món ăn, khi ăn lại muốn ăn nhiều hơn.
Xem thêm:
